Autentici Sapori

Selezioniamo i migliori ingredienti dai nostri fornitori di fiducia. La nostra produzione si distingue dalle altre perche’ i nostri ingredietni sono legati alla qualita’ di produzione del raccolto in campo. Ogni lotto di produzione e’ dunque una serie unica e numerata che evidenzia la provenienza, il periodo di raccolta e la trasformazione.

Conserviamo saperi

La nostra storia inizia dai campi, dai nostri contadini di fiducia.

La frutta viene selezionata,
lavata e tagliata a mano.

Una volta pastorizzato,
il prodotto viene versato nei vasetti.

Il clima fa la maggior  parte del lavoro.

In un recipiente versiamo
la frutta tagliata ed aggiungiamo
solo lo zucchero e il succo di limone.

Tutti i vasetti una volta chiusi vengono
ripastorizzati con un shock termico,
per eliminare qualsiasi batterio residuo.

I frutti raccolti arrivano nel nostro
stabilimento, a due passi dai campi.

La composta viene cotta in un a bolla
di concentrazione sottovuoto
ad una temperatura di 45°.
Qui avviene la  pastorizzazione.

Voilà!
Il prodotto è confezionato
e pronto da gustare